生活小常识 你会打包剩饭剩菜吗

在外面吃饭时，如果有很多剩菜，我们都提倡打包，这是一种环保的生活理念，现在被越来越多的人所接受。但打包剩菜是由技能制成的。那么，你知道如何打包剩菜吗？如果你不太清楚，那就跟着小边去理解吧！

许多人喜欢在打包剩菜时混合在一起。事实上，这不仅会影响食物的味道，还会带来其他一些反应。打包剩菜也很熟练。只有掌握了这些技能，我们才能在不影响健康的情况下保持食物的味道。让我们学习一些打包剩菜的技巧，让每个人的生活更健康！

1.宁剩肉分类包装，莫剩菜

食物不应混合在一起。为保持卫生，按食品类型包装回家，使用干净封闭的容器，避免交叉污染和二次污染。

tips

一夜之间在蔬菜中产生一定量的亚硝胺是很常见的，但如果不翻转，只放在冰箱里一夜，产生的亚硝胺大约是6~8mg/kg,远不会造成食品安全事故。这里要提到的"不剩蔬菜",主要考虑营养价值的损失和食用口感的下降。但不超过24小时。

特别是凉菜，由于在生产过程中没有加热，然后在食用过程中不断翻转，很容易使菜肴染上细菌，容易引起食物中毒，建议在饭后食用。

2.包装食物凉爽，然后放冰箱

热食突然进入低温环境后，食物中心容易发生质变，食物中带来的热量会导致水蒸气凝结，促进霉菌生长，导致食物发霉。

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不管是肉菜还是蔬菜，在空气中放几个小时，吃饭的时候都会被筷子翻过来，导致剩菜细菌基数大，保质期缩短。这时，你可以把它放在冰箱的下层，尽快冷却食物。

3.包装食品不宜长时间放置

通常，通过100℃高温加热可以在几分钟内杀死一些细菌、病毒和寄生虫。然而，如果食物储存时间过长，食物中的细菌会释放化学毒素，无法加热。

tips

需要特别注意的是，不要反复加热剩菜，因为反复冷冻会导致食品组织和营养物质的流失。如果你知道第二餐不能吃鱼和其他菜，你只能加热一半，剩下的还会放回冰箱。

4.包装食品必须加热后食用

因为冰箱里的温度只能抑制细菌的繁殖，不能完全杀死细菌。如果食用前没有完全加热，食用后很容易引起肠道疾病。如果食用前没有加热，食用后会引起痢疾或腹泻等不适。

tips

打包回家的剩菜担心微生物污染。因此，加热食物是非常重要的。用微波炉加热和包装食物是一种很好的方法。利用微波炉的特点，可以充分加热食物内部。